מתכון לחם בננה של פקאן שטרויזל בקי לויגרט-סטיינר

קרדיט צילום:

בקי לויגרט-סטיינר

חמאה

רכיבים

2 כוסות קמח לכל מטרה 1 כפית אבקת אפייה 1/2 כפית סודה לשתיה 1/2 כפית מלח 1/2 כוס (מקל אחד) חמאה לא מלוחה, רכה 1 כוס סוכר 2 ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר כפית תמצית וניל כפית דק גרידת לימון מגוררת 1 כוס בננה בשלה מרוסקת (כ -3 בננות בינוניות או 2 גדולות) 1/2 כוס שמנת חמוצה, בטמפרטורת החדר

הוראות

לבלילה:חממו את התנור ל 325 מעלות צלזיוס. חמאה תבנית כיכר בגודל 9X5 אינץ 'ורפדו אותה בנייר אפייה, אם משתמשים בה. לְהַפְרִישׁ. מנפים את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתיה והמלח לקערת ערבוב בינונית. בעזרת מערבל חשמלי שמנת את החמאה בקערה נפרדת, מוסיפה בהדרגה את הסוכר. מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומקציפות היטב לאחר כל הוספה. מערבבים את גרידת הווניל והלימון. בקערה קטנה שלבו את הבננה המעוכה עם השמנת החמוצה וערבבו לתערובת. מכניסים שליש מהתערובת היבשה לתערובת החמאה המוקרמת ומערבבים לתערובת. מוסיפים מחצית מתערובת הבננות, מערבבים ואז מוסיפים עוד שליש מהמרכיבים היבשים ומערבבים. מוסיפים את תערובת הבננות שנותרה, ואז את שאר המרכיבים היבשים, ומשתלבים היטב לאחר כל הוספה. מגרדים את הבלילה לתבנית המוכנה ומחליקים את החלק העליון בעזרת כף.



ציפוי

רכיבים

3 כפות סוכר 2 כפות קמח לכל מטרה 2 כפות חמאה קרה, חתוכה למספר חתיכות 1/2 כוס אגוזי פקאן

הוראות

לציפוי:שלב את הסוכר, הקמח, החמאה והפקאן במעבד מזון ודופק עד לקבלת פירורים. (ניתן לערבב את זה גם ביד. קוצצים קודם את אגוזי הפקאן.) מורחים את הציפוי באופן אחיד על הבלילה ולוחצים בעדינות, להטבעה חלקית. אופים על מדף התנור המרכזי למשך 60 עד 70 דקות, עד שבודק הננעץ עמוק במרכז הלחם יוצא נקי. מצננים את הכיכר בתבנית על רשת למשך 10 דקות. מכניסים את הלחם מהתבנית ומצננים לטמפרטורת החדר על גבי רשת לפני שפורסים.

תְשׁוּאָה:

10 עד 12 מנות

קטגוריה

  • לחמים מהירים, עוגות קפה

קוּרס

  • קינוחים

מָקוֹר

  • האפייה היומית של החקלאי הזקן

עוד מתכונים כאלה

אבזם אוכמניות עם שטרוזל ...

לחם בננה של סרט כחול

עוגת קפה אוכמניות שטרויזל

סובין שיבולת שועל – מאפינס בננה-אוכמניות

וופל דלעת עם חמאת פקאן ...

סטולן לחג המולד

מאפינס האוכמניות הטובים ביותר אי פעם

שמנת חמאת קישואים ופקאן ...

טוסט צרפתי ממולא סטילמדו

סופגניות ספייס אנד ספייס

עוגת פאונד בטטה עם קרום

מאפינס ריבס

לחם הבננה הטעים הזה עם שטרויזל פקאן פותח ונבדק באופן אישי על ידי קן האדריך לעלמאנאק של החקלאי הזקן. האדריץ 'הוא זוכה פרס ספר הבישול של ג'וליה צ'יילד ומחבר 11 ספרי בישול, כולל פאי, אשר נבחר לאחד מספרי האפייה הטובים ביותר ב -25 השנים האחרונות על ידי מגזין Cooking Light. מצא את המתכון הזה ועוד הרבה פינוקים טעימים ב- The Old